Begini tutorial lengkap cara bikin Korean Garlic Cheese Bread tanpa oven yang diungkap oleh chef kenamaan Devina Hermawan.
JEDA.ID — Tanpa oven, chef Devina Hermawan mendemokan cara bikin roti kekinian dari Korea Selatan, Korean Garlic Cheese Bread yang baru viral akhir-akhir ini.
Selain tanpa oven, cara Devina Hermawan bikin Korean Garlic Cheese Bread juga tidak memakai cream cheese.
Viral Awan Tsunami di Aceh, Ini 8 Fenomena Awan Aneh di Dunia
Ia mengganti oven dengan panci, lalu untuk cream cheese, Devina menggantinya dengan keju biasa yang dibuat cheese bechamel.
Devina Hermawan menggunakan bahan sehari-hari yang mudah didapatkan.
Penyebab Sakit Kepala Saat Bangun Tidur dan Cara Mengatasinya
Seperti yang terlihat dalam video TANPA Cream Cheese! Resep Garlic Bread Korea: Garing Tapi Lembut di kanal Youtube Devina Hermawan, Selasa (7/7/2020), berikut daftarnya:
Bahan Adonan Roti:
220 gr air
200 gr tepung protein tinggi
125 gr tepung protein sedang
Jenis Masker Ini Disebut Paling Tidak Efektif Cegah Penularan Corona
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
1 sdt ragi
2 sdm olive oil / minyak goreng
1 sdm madu
Bahan Garlic Sauce:
100 gr mentega cair
35 gr bawang putih cincang
20 gr susu kental manis
15 gr madu
1 sdm parsley cincang
1 butir telur ukuran kecil
1/2 sdt garam
1/4 sdt merica
1 sdm saus tomat
1 sdm saus sambal
Fakta dan Syarat Mendapat Insentif Rp2,4 Juta bagi 15 Juta Lebih Pekerja
Bahan Cheese Bechamel:
3 sdm tepung protein sedang
50 gr mentega
250 ml susu cair
100 gr keju cheddar parut
1 sdm gula pasir
1 sdt garam
Hiu Megalodon Predator Purbakala Terbesar Penuh Misteri
Cara Bikin Korean Garlic Cheese Bread
1. Aduk semua bahan roti dengan menggunakan sumpit hanya sampai tercampur rata, diamkan adonan minimal dua jam.
2. Setelah dua jam, beri taburan tepung di atas talenan atau meja, lalu tuang adonan supaya tidak lengket.
3. Bagi adonan menjadi empat bagian sama rata lalu bentuk bulat. Jika dirasa terlalu lengket, lumuri permukaan tangan dengan minyak.
4. Simpan adonan roti di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu proofing atau tutup dengan kain selama 30 menit.
5. Panaskan oven 220 derajat Celcius, panggang selama 15 menit.
6. Jika memanggang dengan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan. Alasi adonan dengan kertas roti, masukkan roti, tutup pancinya, lalu masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
Bikin China Siaga, Ini Gejala dan Penularan Pes Bubonic
Panggang dengan Panci Tanpa Telur
7. Untuk garlic sauce, campurkan mentega cair, bawang putih dan parsley cincang, susu kental manis, madu, garam, merica dan telur lalu aduk rata.
8. Jika akan memanggang menggunakan panci, cara membuat garlic sauce-nya adalah, lelehkan butter lalu tumis bawang putih hingga wangi, matikan api lalu tambahkan parsley cincang, garam, merica, susu kental manis dan madu, aduk rata dan tidak perlu menggunakan telur.
9. Bagi dua garlic sauce, tambahkan saus sambal dan saus tomat di salah satunya lalu aduk rata.
10. Untuk cheese bechamel, panaskan mentega dan tepung dalam wajan. Lalu masak hingga tepung matang sambil terus diaduk, jangan sampai gosong.
11. Tambahkan susu, keju parut, garam, dan gula. Aduk hingga keju meleleh dan menyatu lalu matikan api.
12. Setelah dingin, pindahkan bechamel ke dalam piping bag.
Ada yang Meninggal, Berikut Sederet Kepala Daerah yang Positif Covid-19
13. Belah roti menjadi enam bagian sama rata tapi jangan sampai putus.
14. Semprotkan bechamel di setiap sisi roti, lalu oles dengan garlic sauce.
15. Letakkan di loyang yang dialasi kertas roti, lalu panggang dengan suhu 220 derajat Celcius selama 10-15 menit.
16. Untuk memanggang dengan panci, alasi dasar panci dengan loyang atau alas kukusan, alasi adonan dengan kertas roti masukkan roti dan tutup pancinya lalu masak dengan api sedang selama 10-15 menit.
17. Korean garlic bread siap disajikan.
Mengapa Memilih Bersepeda Saat Pandemi Corona? Ini Alasannya
