Makan ceker ayam kadang bikin ketagihan dan mengasyikkan. Nah untuk tahu fakta-kfa ceker ayam, simak ulasannya di sini ya.
JEDA.ID-Makan ceker ayam bukan hal baru lagi bagi masyarakat Indonesia. Selain lezat, makan ceker ayam ternyata memiliki banyak manfaat.
Ceker ayam merupakan bagian kaki ayam. Bagiannya terdiri dari kulit, tulang rawan dan tendon. Meski tanpa daging, tetapi ceker ayam mengandung nutrisi yang menyehatkan.
Namun, manfaat ceker ayam bisa berubah menyebabkan efek samping pada kesehatan tubuh, jika diolah dengan cara yang salah. Mulai dari proses pembersihan hingga proses memasak.
Sebelum Beli Ponsel Android Baru, Perhatikan 6 Hal Ini
Nah sebelum makan ceker ayam, sebaiknya ketahui dulu beberapa fakta soal ceker ayam. Tips kesehatan kali ini membahas fakta-fakta seputar ceker ayam. Dilansir dari Healthline dan detikcom, Senin (19/10/2020), berikut fakta seputar ceker ayam.
1. Nutrisi Ceker Ayam
Ceker ayam terdiri dari tulang, kulit, urat otot atau tendon. Meski tidak ada bagian dagingnya, tetapi ceker ayam cukup bergizi.
Itu karena ceker ayam mengandung vitamin dan mineral dalam jumlah yang cukup. Dalam dua ceker ayam seberat 70 gram mengandung protein sekitar 70%.
Jumlah tersebut merupakan total dari kolagen dan protein struktural yang memberikan bentuk, kekuatan dan ketahanan terhadap kulit, tendon dan tulang pada ceker ayam.
Ingin Sukses Dapat Pekerjaan? Lakukan Ini
Selain itu, ceker ayam juga merupakan sumber folat yang baik. Nutrisi itu dapat membentuk sintesis DNA berupa vitamin B9 untuk membantu mencegah kelainan kelahiraN.
2. Manfaat Ceker Ayam
Tentu ceker ayam memiliki manfaat untuk dikonsumsi. Manfaat kesehatan tersebut sebagian besar terkait dengan kandungan kolagennya yang tinggi.
Manfaatnya dapat meningkatkan kesehatan pada kulit. Kandungan kolagen memang dapat meningkatkan elastisitas dan kepadatan kulit.
Ceker ayam juga bisa membantu mengurangi nyeri sendi. Penelitian menunjukkan bahwa kolagen dapat merangsang jaringan untuk mengurangi gejala osteoartritis.
Selain itu, asupan kolagen dapat meningkatkan pembentukan dan kepadatan tulang pada wanita terutama pasca menopause. Serta mengontrol gula darah dan menjaga kesehatan jantung.
3. Efek Samping Makan Ceker Ayam
Makan ceker ayam juga bisa menyebabkan efek samping jika tidak diolah dengan cara yang benar. Mulai dari cara membersihkan, cara memasak hingga porsi makan.
Misalnya, ceker ayam sering diolah dengan cara digoreng. Cara itu bisa meningkatkan lemak trans dan lemak tak jenuh yang berbahaya untuk kesehatan jantung.
Anak Punya Teman Khayalan, Bahaya Nggak ya?
Saat membeli ceker ayam pastikan untuk membersihkan dengan benar. Mereka yang tampak kotor atau memiliki kulit yang terbakar amonia menunjukkan cara pembersihan yang buruk.
Kamu harus membuang bagian yang kulit yang terbakar amonia yang terlihat seperti kapalan. Itu sering kali disebabkan oleh ayam yang berdiri di atas kotorannya sendiri.
Ancaman tersedak juga bisa disebabkan dari mengonsumsi ceker ayam. Itu karena ceker ayam terdiri dari beberapa tulang kecil.
4. Cara Membersihkan Ceker Ayam
Biasanya ceker ayam yang dijual di pasaran sudah dikuliti. Jadi, kamu bisa meminta penjualnya untuk memotong kukunya.
Selain itu, ceker ayam harus dicuci bersih. Periksalah satu per satu tulang-tulang kecil pada ceker ayam. Jika menemukan sisi kulit yang tebal, maka harus dibuang.
Kemudian cuci kembali ceker ayam. Lalu, berikan air jeruk nipis atau larutan air cuka sambil digosok-gosok hingga kulitnya tidak terasa licin.
Selanjutnya kembali bilas dengan air bersih. Lalu rendam ceker ayam ke dalam campuran air dan soda kue.
Rendam selama 30 menit hingga satu jam agar tidak amis dan teksturnya empuk. Terakhir tiriskan ceker ayam dan bilas dengan air bersih.
